یكی از دلایلی كه گفته می شود ماست چكیده بهتر از خود ماست است این است كه مقدار زیادی از اسید لاكتیك آن كه در آب ماست موجود است گرفته شده است ولی با این حال بهتر است با مقداری نعناع ، پونه و موسیر مصرف شود (تا حالت سردی و اسیدی آن كاهش یابد)

در حالت طبیعی، خون انسان كمی قلیایی بوده و بسیار حیاتیست كه این حالت حفظ شود بدین جهت در خلقت انسان مكانیزم های پیچیده ای تعبیه شده است كه این تعادل را حفظ كنند.

در بدن انسان مقدار pH متعادل بین 34/7 و 40/7 میباشد كه كمی قلیایی است و باید در این محدوده نگه داشته شود در غیر اینصورت بعضی از واكنش های آنزیمی انجام نمی گیرد و تنظیم فعالیتهای فیزیكی و شیمیایی درون سلولی با مشكل مواجه می شود.
مصرف قره قوروت به شدت خون را اسیدی می كند (به علت میزان بسیار بالای اسید لاكتیك) و آنرا از حالت قلیایی طبیعی خود خارج می‌كند. بدن برای ترمیم و تصحیح این حالت بسیار مخرب كه می‌تواند در صورت ادامه بسیار خطرناك گشته و فعالیت ارگان‌ها و سلول‌ها را مختل كند، دست به دامن استخوان‌ها و دندان‌ها می‌گردد تا كلسیم آنها را برای قلیایی كردن خون آزاد كند.

كلسیم بهترین و سریع‌ترین عامل قلیایی كردن خون می‌باشد. این كلسیم آزاد شده از استخوان‌ها سپس توسط كلیه‌ها دفع می‌گردد. در نتیجه مصرف قره قوروت باعث پوكی استخوان‌ها و ضعف دندان‌ها می‌گردد.

بسیار بسیار جای تاسف است كه خیلی از پزشكان و افراد تحصیل كرده آنرا برای درمان پوكی استخوان و لاغر شدن افراد چاق تجویز می كنند با این تصور غلط كه چون قره قوروت دارای كلسیم است پس برای پوكی استخوان مناسب است در صورتیكه كلسیم آن نه تنها جذب نمی شود بلكه طبق توضیحات بالا باعث پوكی استخوان و خرابی دندانها نیز می شود. جالب است حتی آنرا برای رشد و نمو كودكان مفید دانسته و برای آن خاصیت دارویی قائل شده اند !!!. گاهی اوقات آنرا برای كاهش فشار خون تجویز می كنند كه این خود باعث خرابی و خوردگی رگها میشود. میتوان بجای آن از بسیاری میوه هایی كه در كاهش فشار مناسب هستند مانند آب لیمو یا مخلوط یك لیوان آب و 2 قاشق سركه سیب خانگی استفاده كرد.

ای كاش مضرات مصرف قره قوروت به اینجا ختم می شد.

اسید لاكتیك فعالیت نرون های مغزی را به شدت كاهش میدهد و چون قره قوروت حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاكتیك می باشد لذا برای مغز انسان بسیار مضر می باشد.


طبقه بندی: تغذیه،