آیا می خواهید وزن تان را كاهش دهید اما راه حل مناسبی را پیدا نمی كنید ؟ این مقاله را بخوانید ...

1. وزن واقعا ژنتیك است.

هنگامی كه دانشمندان اولین بار آن را در موشهای چاق ویژه ای كشف كردند، آنها آن را به سادگی "ژن چاقالو" نام نهادند. سالها بعد، هنگامی كه ژنوم انسان را برای یافتن نشانگانهایی كه سبب آسیب پذیری بیشتر در برابر دیابت نوع 2 می شوند، جستجو می كردند، ژن چاقالو( كه اكنون با نام مؤدبانه تر FTO نامیده می شود) در آنجا هم خود را نشان داد. در واقع آشكار شد كه افراد دارای دو رونوشت از این ژن، نسبت به آنهایی كه این ژن را ندارند با احتمال 40% بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 و 60% بیشتر در معرض دچار شدن به چاقی هستند. همچنین افرادی كه فقط یك رونوشت از این ژن را دارا هستند، نیز دارای اضافه وزن هستند. اكنون دانشمندان بر این باور هستند كه تعداد زیادی ژن چاقی وجود دارد. دكتر كلود بوچارد مدیر اجرایی مركز تحقیقات پزشكی پنینگتون در دانشگاه ایالتی لوئیزیانا می گوید: ممكن است تا 100 ژن مرتبط با چاقی وجود داشته باشد، كه هریك مسبب اضافه كردن یكی دو پوند(هر پوند 454 گرم است) به وزن انسان می شود. اگر توجه كنیم كه در این شرایط چقدر كالری بیشتری باید بسوزانیم، این مقدار قابل ملاحظه می شود.

حدود 16% كل افراد دارای دو رونوشت از ژن FTO هستند و نیمی از ما دارای یك رونوشت این ژن هستیم. تاكنون دانشمندان فكر می كردند كه دیگر ژنهای افزایش چاقی، در مقایسه با FTO اثر كوچكتری دارند. خبر خوب؟ یك زمینه ی ژنتیكی لزوما یك حكم ابدی نیست، بوچارد می گوید: ورزش كردن منظم و مرتب این ریسك را رفع می كند.

2- برخی مردم دارای سلول های چربی بیشتری هستند.

محدوده ی این تفاوت خیلی گسترده است، مثلا بعضی ها تا دوبرابر دیگران سلول چربی دارند. این مطلب را كرستی اسپالدینگ، پزشكی از مركز كارولینسكا در استكهلم بیان می كند. حتی اگر شما چند كیلو وزن از دست بدهید، یا اضافه كنید، شمار سلول چربی شما باقی می ماند، محكم به چربی موجود درون می چسبد و همیشه شما را تشنه ی پر شدن با مقدار بیشتری غذا می كند. برای نمك پاشیدن به زخم ما، سلول های چربی افراد چاق و دارای اضافه وزن، چربی بیشتری را نگه می دارند.

سلول های جدید چربی در دوران كودكی ظاهر می شوند اما به نظر می رسد كه در نوجوانی آنها متقف می شوند. از میان ما، آنهایی كه سرنوشتشان داشتن تعداد زیادی از این سلول ها است، احتمالا از 2 سالگی شروع به تولید آنها می كنند. سرعت رشد سلولها ممكن است بیشتر باشد حتی اگر بچه ها دریافت كالری را محدود كنند. افراد ناشناس برای اسپالدینگ نامه نوشته و گفتند كه چقدر به واسطه ی تحقیقات او ناراحت شده اند. اما او می گوید خبرهایی كه او می دهد سرتاپا غم انگیز و ناراحت كننده نیستند.

او میگوید شما با داشتن سلول های چربی بیشتر در شرایط بهتری هستید تا اینكه سلول های چربی كمتری داشته باشید كه اشباع شده و بزرگ باشند( یك تحقیق جدید نشان می دهد كه گروه پرشده در برابر چاقی و پیچیدگی های سلامتی مربوط به آن آسیب پذیرترند). بنابراین با اینكه شما نمی توانید تعداد كل سلولهای چربی خود را كم كنید، اما كارهایی وجود دارند كه با انجام آنها می توانید این سلول ها را كوچك نگهدارید.

3- شما قادر به تغییر سوخت و ساز خود هستید.

یك گروه اسكاندیناویایی دیگر به دنبال فهم این بودند كه هنگام اضافه شدن وزن، در سطح سلولی چه اتفاقی می افتد. دكتر كرسی پیتیلاینن دانشیار تغذیه در بیمارستان دانشگاه هلسینكی، بر روی تعدادی دوقلو كه یكی از آنها چاق و دیگری لاغر بود مطالعه نمود و دریافت كه سلولهای چرب در قل های سنگینتر متحمل تغییرات متابولیكی می شوند كه سوزاندن چربی را دشوار می سازد.

گروه پیتیلاینن بر این باورند كه اضافه وزن كمی به اندازه ی 11 پوند( حدود 5 كیلوگرم) می تواند سوخت و ساز را كند كند و شما را به صورت گردآبی به درون یك چرخه ی شیطانی هل بدهد: هرچه چربی بیشتری می اندوزید، از دست دادن آن دشوارتر می شود.
چطور باید به مسیر درست بازگشت؟ پیتیلاینن می گوید :" هرچه بیشتر در این باره آموختم، بیشتر قانع شدم كه ما نیازمند فعالیت فیزیكی هستیم." خود او زمانی یك كودك خپله بود اما اكنون مرتبا می دود و وزن مناسبی دارد و سلامت است.

4- استرس شما را چاقتر می كند.

مستقیم ترین راه سندروم غذا در دهان است: شرایط پراسترس( حساب بانكی، رئیس) اشتها برای غذاها و تنقلات غنی از كربوهیدرات ها را شعله ور می كند، كربوهیدراتها هم به نوبه ی خود هورمونهای استرس را آرام می كنند( در یك مطالعه علمی وقتی محققان غذاهای پركربوهیدرات را از موشهای مضطرب دور كردند، هورمونهای استرس آنها ناگهان افزایش یافتند.)

هورمونهای استرس ذخیره ی چربی را هم زیاد می كنند. برای پیشینیان ما در ماقبل تاریخ، استرس به معنای خشكسالی و قحطی یا نزدیك شدن ببرها بود، و فرآیند ذخیره سازی سریع معنی و مفهوم داشت، زیرا برای زنده ماندن در دوره های كم غذایی یا جنگیدن نیاز به انرژی اضافه داشتند. امروزه، ما این استرس ها را نداریم و كالری های مصرف نشده در اندام میانی ما جمع می شوند.

برای تراش دادن خودتان و برگشت به سایز مناسب، علاوه بر برنامه مرتب ورزشی خود، باید زمانی را نیز برای رهایی از استرس كنار بگذارید، خواه به صورت كلاس یوگا باشد یا صرف وقت با اعضای خانواده.

5- نقش دوران بارداری مادران بر سرنوشت فرزندان

سیگار كشیدن مادران، ریسك كمبود وزن تولد نوزادان را افزایش می دهد و الكل می تواند به مغز بچه آسیب بزند. بنابراین چرا نباید غذاهای ناسالم هم چنین ضربه هایی وارد كنند. حجم بزرگی از مطالعات علمی وجود دارند كه در آنها اظهار می شود كه غذاهای چرب و شیرین، كه در دوران پیش از تولد شما توسط مادرتان مصرف می شوند می توانند چنین نتایجی به بار آورند. یك مطالعه انجام شده بر روی جوندگان، نشان داده كه ماده های دارای اضافه وزن در مقایسه با آنهایی كه وزن طبیعی دارند، دارای سطح بالاتری از گلوكز و اسیدهای چرب آزاد در رحم خود هستند. این مولكول ها سبب آزاد كردن پروتئین هایی می شوند كه می توانند سیستمهای كنترل اشتها و متابولیك را در مغز در حال رشد، مختل نمایند.

چیزی كه برای موشها درست است در بیشتر موارد برای انسانها نیز درست است. پزشكان دانشگاه ایالتی نیویورك، بین كودكانی كه قبل از جراحی بایپس معدی مادرانشان به دنیا آمده اند با برادران و یا خواهرانشان كه پیش از این عمل به دنیا آمده اند، مقایسه ای انجام دادند. پس از عمل، مادران چنان كه انتظار می رفت وزن كمتری داشتند، اما نكته ی جالب این بود كه كودكان نیز نصف آنچه كه انتظار می رفت دچار چاقی بودند. به دلیل مشابهت ژنتیكی زیاد بین فرزندان، محققان این اختلاف وزن را به تغییرات ایجاد شده در محیط رحم نسبت دادند. قابل توجه مادران آینده: با تغذیه درست، به كودكان خود یك شروع زندگی سالم را بدهید.

6. خواب بیشتر، كم كردن وزن بیشتر!

هنگامی كه بیماران نزد دكتر لوئیس آرون، رئیس سابق انجمن چاقی آمریكا و مؤلف یك كتاب در این باره می روند، بیشتر مواقع علاوه بر عادات غذایی، مقدار خواب آنها را بررسی می شود. اگر خواب شبانه ی آنها كمتر از 7 تا 8 ساعت باشد، به احتمال زیاد، دكتر آرون به جای تجویز آخرین رژیمها یا داروها برای آنها خواب بیشتر را تجویز خواهد كرد. او می گوید: با خواب بیشتر، احساس سیری بیشتری به وجود می آید و افراد چاق سریعتر وزن از دست می دهند.
چرا چنین است؟ محققان دانشگاه شیكاگو گزارش كرده اند كه كمبود خواب، تعادل هورمونهای ما را بر هم می زند و هم سبب كاهش لپتین(كه با داشتن احساس سیری كمك می كند) می شود و هم هورمون گرلین(كه مسبب احساس گرسنگی است) را افزایش می دهد. بنابراین، علی رغم اینكه گرسنه نیستیم، احساس گرسنگی كرده و شروع به غذا خوردن می كنیم. علاوه بر این، خواب ارزانترین و آسان ترین راه مقابله با چاقی است!

7. وزن همسر و اعضای خانواده هم مهم است!

هنگامی كه شوهر 188 سانتیمتری و 163 كیلوگرمی خانم جودی دیكسون، 57 كیلو از وزن خود را كم كرد، او احساس چندگانه ای داشت. او كسی بود كه همیشه مواظب وزنش بود و ورزش می كرد، او همیشه كسی بود كه تلاش می كرد شوهرش فعالیت بیشتری داشته باشد. مورت، یك نماینده ی فروش تجهیزات پزشكی است، او مرد رفتن به پارتی ها بود. اما پس از اینكه وزن كم كرد، زندگی متفاوتی را در پیش گرفت. این مطلب را همسر او می گوید كه 43 سال دارد و مادر دو فرزند است. آنها در نیوجرسی زندگی می كنند. او به یاد می آورد كه" مردان و زنان دور او حلقه می زدند و سوی كاریزمای او كشیده می شدند". من احساس حسادت می كردم. دیكسون خود را با غذا خوردن تسكین می داد و قبل از تصمیم برای انجام هر اقدامی، 10 كیلو وزن اضافه كرد. سپس او به همراه همسرش دوچرخه سواری را آغاز نمودند و در یك برنامه رژیم نامنویسی كردند. سرانجام حدود 15 كیلو كم كرد و در فكر بیشتر وزن كم كردن است.

دیكسون این اضافه كردن وزن كم كردن وزن را به احساس حسادت خود نسبت می دهد. اما تحقیقات نشان می دهند كه اضافه كردن و كم كردن وزن می تواند مسری باشد. براساس یك تحقیق چاپ شده در مجله پزشكی نیوانگلند(كه یكی از معتبرترین مجلات پزشكی است) ، اگر یكی از زوجین چاق باشد، دیگری نیز به احتمال 37% چاق خواهد شد. محققان نتیجه گرفتند كه به نظر می آید چاقی در شبكه های اجتماعی گسترش می یابد.

چنانكه درمورد دیكسون دیده شد، لاغر شدن دست كم در درون خانواده، واگیر دار است: هنگامی كه دیكسون برنامه كاهش وزن خود را آغاز نمود، بزرگترین دختر او نیز اضافه وزن داشت و از عادتهای سالم مادرش در این برنامه پیروی نموده و حدود 20 كیلو از وزن خود را كم كرد.